Le Gers est un département résolument rural, je ne vais pas te l’apprendre !
Et c’est justement ce qui fait tout son charme : ici, les paysages respirent l’authenticité, et l’agritourisme y trouve un terrain fertile. Depuis quelques années, de plus en plus de fermes ouvrent leurs portes à toutes les périodes de l’année aux touristes curieux, aux gourmands, aux familles en quête de sens… Une formidable manière de visiter des fermes dans le Gers autrement, au plus près de celles et ceux qui font vivre le territoire.
Le réseau Bienvenue à la ferme joue un rôle clé dans cette dynamique agritouristique, aux 4 saisons, en accompagnant les agriculteurs qui souhaitent partager le quotidien de leur vie à la ferme et faire découvrir leurs productions fermières locales.
Dans cet article, je te partage quelques belles adresses testées (et approuvées !) pour aller à la rencontre de producteurs passionnés dans le Gers. Bien sûr, cette sélection n’est pas exhaustive et je t’encourage d’ailleurs à garder un œil sur les actualités du réseau Bienvenue à la ferme !
Où et comment visiter des fermes dans le Gers ? Immersion chez des producteurs passionnés !
Au menu touristique du jour dans les fermes gersoises, Le Boudu Monde te propose :
Quelles fermes visiter dans le Gers ?
Les fermes maraîchères, horticoles et arboricoles
“Mongez-moi” à Puylaudric
Au cœur du Gers, à Puylausic, Marlène cultive sa passion pour le végétal en produisant des fleurs et des feuilles comestibles destinées aux professionnels de la gastronomie. Installée avec Arnaud sur la ferme familiale, elle a choisi une voie innovante et écoresponsable : celle du maraîchage en hydroponie, une technique sans terre qui permet d’optimiser la croissance des plantes tout en réduisant fortement la consommation d’eau.
Dans sa serre de 750 m², Marlène travaille plus de 200 variétés de plantes comestibles cultivées sans pesticides, récoltées à la main et livrées fraîches aux chefs, traiteurs ou pâtissiers pour sublimer leurs créations culinaires.
Elle propose aussi des visites guidées de la serre, où elle partage son savoir-faire, explique l’hydroponie et invite à découvrir la richesse gustative et visuelle de ses productions. Attention, il existe aussi des visites guidées spéciales pour les professionnels ! (et c’est une très bonne idée !)
Pour ma part, j’ai visité Mongez-moi lors de l’événement “Fermes en fête” (j’en parle plus bas) en m’ajoutant à un groupe. Marlène nous a présenté l’histoire de sa ferme puis nous a expliqué ce qu’est l’hydroponie et son fonctionnement. On a découvert avec des yeux d’enfants les plantes comestibles produites en cette saison et nous avons même pu en déguster certaines variétés rares (et bien bien surprenantes ! Je te laisse la surprise). Nous avons terminé par une pause fraîcheur autour d’une boisson à base de plantes et tous les curieux ont pu poser leurs questions !
Marlène AURIA | MONGEZ-MOI
Productrice de fleurs et feuilles comestibles en hydroponie
Contact : 06 48 55 62 49 | mongez-moi@hotmail.com | Site internet de Mongez-moi
Adresse : 647 chemin du Monge 32220 Puylausic
L’idéal pour les visites est sur la période de juin à septembre (une visite guidée par mois) et toutes les informations ainsi que le programme sont à retrouver ici : https://mongez-moi.fr/visites-a-la-ferme/
La visite dure environ 1h30 et coûte 8€/adulte avec dégustation de variétés rares et une boisson comprises.
La réservation est obligatoire.
“Le Verger du Cantaou” à Panassac
Nadine et Henri ont donné un nouveau souffle à leur exploitation en développant Le Verger du Cantaou, une ferme fruitière engagée dans la production de noisettes, de raisins de table et de myrtilles, vendus en circuits courts et transformés sur place. C’est à partir de l’ancienne infrastructure de serres que Nadine a choisi de cultiver raisins et myrtilles et qu’Henri a étendu sa passion pour les noisetiers : une culture qu’il valorise aujourd’hui en proposant ses fruits sous plusieurs formes, notamment des noisettes nature, torréfiées ou caramélisées ! Je peux te dire que les noisettes caramélisées sont devenues ma passion et je suis ravie qu’une épicerie vrac de Tarbes ait adhéré au concept pour les vouloir sur ses rayons après ma venue dans le Gers !! D’ailleurs c’est devenu un critère de sélection de mon entourage : “si tu aimes les noisettes caramélisées, on reste amis, sinon ciao !” (LOL évidemment, mais j’y ai pensé !)
Nadine et Henri proposent des dates de cueillette de myrtilles ouvertes au public fin août et qui sont annoncées sur leur page Facebook (mais ils cherchent aussi des saisonniers pour aider au ramassage de leur propre production). Ils partagent avec plaisir leur métier et leurs produits, pour faire découvrir au plus grand nombre ces saveurs du terroir gersois dans une démarche conviviale et locale. Il est possible de déguster leurs fruits directement à leur ferme sur rendez-vous ou le samedi matin sur le marché de Castelnau-Magnoac.
Je te recommande de prendre en note les recettes de Nadine avec noisettes et myrtilles !
Le savais-tu ?
Les myrtilles crues sont vertes à l’intérieur ! Elles ne prennent une couleur interne violette qu’après cuisson !
Nadine DABRIN et Henri MONCASSIN | LE VERGER DU CANTAOU
Contact : 06 03 10 70 85 | levergerducantaou@gmail.com
Adresse : 390 route de Labastide 32140 PANASSAC
Vente des produits : Marchés locaux (ex. marché de Castelnau-Magnoac, samedis matins)
Commandes en ligne (click & collect) via page Facebook ou téléphone
Livraison à domicile ou retrait sur rendez-vous à la ferme.
A ce jour, il n’y a pas de visites guidées de la ferme mais ceux qui participent aux cueillettes fin août peuvent découvrir le raisin et les noisettes qui arrivent à la même période.
“Terres Ardentes” à Blaziert
Audrey a créé Terres Ardentes, une ferme agricole biologique qui valorise les trésors du terroir gersois avec une grande créativité. Installée agricultrice depuis 2023, Audrey cultive tournesols, oliviers, amandiers et ail blanc, qu’elle transforme directement à la ferme en huiles végétales (tournesol, olive), condiments, ail confit et autres spécialités. Elle élève aussi ses propres ruches pour produire du miel 100 % local et biologique.
C’est une petite ferme à chérir comme un bijou rare car il n’est pas si simple (voire très difficile) de trouver des huiles d’olive / de tournesol produites en local et biologiques ! Personnellement, je suis complètement fan de l’huile à l’ail noir que je mets à présent dans toutes mes salades l’été (surtout celles de tomates) ! Et puis Audrey, c’est une battante, parce qu’il en faut de la gnaque pour protéger de jeunes oliviers de tout ce qui leur veut du mal : sangliers, chevreuils, froid hivernal, maladies…
Audrey prévoit de proposer des dégustations et visites occasionnelles de sa ferme, permettant au public de découvrir son savoir-faire au cœur d’un paysage bucolique gersois. Mais si tu lui rends visite à sa boutique de Blaziert, demande-lui de sortir ses cuillères magiques de dégustation car pour une fois, tu vas revenir avec des bouteilles qui ne sont pas de l’alcool ! (oui oui, je te connais derrière ton écran, surtout si tu es du sud-ouest !)
Audrey DUBUC | TERRES ARDENTES
Contact : 07 50 68 93 15 | audrey@terres-ardentes.fr
Adresse : 36 Route de Blaziert 32100 BLAZIERT
Vente :
Boutique à la ferme (vente directe)
Marchés locaux (lundi matin à La Romieu) / ventes ponctuelles
Boutique en ligne
Dégustations de produits sur rendez-vous
Ouverture : le vendredi de 16h à 19h, pour les groupes sur rdv, et occasionnellement en portes ouvertes.
“Terralya” à Montegut
Léa et Aurélien cultivent avec passion leur ferme florale engagée, baptisée Terralya. Leur projet ? Mettre en valeur la fleur française biologique en produisant une large gamme de fleurs séchées naturelles, aromatiques et des bouquets à partir de variétés annuelles, graminées ou vivaces, toutes cultivées sans pesticides et séchées de façon naturelle pour préserver leurs couleurs et leurs formes.
Plus qu’une boutique en ligne, Terralya incarne une démarche durable et locale : chaque fleur est née dans les champs gersois, récoltée à la main puis transformée sur place pour offrir un produit à la fois esthétique, écologique et made in France. Les produits sont proposés sous forme de bouquets, bottes de fleurs séchées, kits DIY et aromatiques (pour les plus manuels), pour décorer la maison ou composer ses propres créations.
La ferme prépare également des activités à la ferme, comme des visites guidées, des ateliers de cueillette ou des accueils pédagogiques pour découvrir cette agriculture florale respectueuse de l’environnement (à venir).
Pour ma part, j’ai eu la chance de profiter d’une visite VIP chez Léa et Aurélien où se situent le siège de Terralya, une petite parcelle de plantations ainsi que leur atelier de confection de bouquets. Mais ce qui m’a le plus “empailleté les mirettes”, c’est sans conteste le séchoir à fleurs (100% naturel) ! On se croirait dans… eh bien je ne sais pas dans quoi ! C’est un lieu sombre magique : il fait tout noir mais on sent toutes les couleurs vibrer autour de nous ! Le plafond nous paraît aussi moelleux qu’un sol (oui, j’hallucine moi-même de marquer ça) et je me serais bien vue en train de boire un thé dans cet endroit hors de l’espace/temps ! J’ai eu du mal à sortir de là, tu peux me croire ! Et en sortant finalement, j’avais envie de tout acheter dans leur atelier pour recréer cette ambiance “cocon” en miniature à la maison !
Léa CHEVUREAU & Aurélien BADOURALY | TERRALYA
Contact : 07 81 39 21 45 | contact@terralya.fr | https://www.terralya.fr/
Adresse : 6601 Route de Roquetaillade 35550 MONTEGUT
Vente : en ligne sur leur site internet avec click & collect ou expédition depuis la ferme
Présence sur certains marchés locaux
Événement à retenir : Journée de la Fleur Française (portes ouvertes à la ferme florale avec visites et animations aux alentours du 20 septembre)
Une ferme céréalière dans le Gers
“Past’aqui” à Lombez
Au cœur du Gers, Orane incarne une nouvelle génération d’agricultrices passionnées et innovantes. Après avoir repris l’exploitation familiale en 2018, ce petit bout de femme plein d’énergie a choisi de valoriser les céréales produites sur sa ferme de 140 ha en créant Past’Aquí, une marque de pâtes sèches artisanales “du champ à l’assiette”.
Sur l’exploitation, le blé dur cultivé est transformé intégralement à la ferme : tri, mouture de la farine sur meules de pierre (le petit moulin est tellement mignon), façonnage des pâtes à l’aide de moules en bronze et séchage lent à basse température pour préserver les qualités nutritionnelles et gustatives du produit. Le résultat ? Une gamme de pâtes naturelles, riches en protéines, saines et au goût incomparable, façonnée dans le respect du terroir gersois et d’une démarche environnementale en circuit ultra-court.
Orane accueille aussi les visiteurs à la boutique de la ferme, propose des visites commentées sur réservation (adultes et enfants) et organise des marchés et repas festifs à la ferme, où le public peut découvrir ses produits tout en célébrant le terroir gascon.
De mon côté, j’ai profité d’une visite à la ferme durant l’été qui s’achevait par un “banquet gaulois” à la sauce Past’aqui : un repas à base des pâtes de la ferme ! Je me suis régalée ! Ces pâtes ne ressemblent en rien à celles que l’on peut acheter en grande surface : tu es calé.e avec une quantité moindre et surtout, les sauces adhèrent parfaitement (tu manges vraiment ta sauce, elle ne fait pas que dégouliner au fond de l’assiette, si tu vois ce que je veux dire) ! Et fait encore plus surprenant : ces pâtes ne sont pas plus chères qu’en supermarché ! Alors évidemment, j’ai fait le plein dans la boutique de la ferme ! Notamment de celles en forme de croix occitanes trop mignonnes ! (évidemment)
Orane DESANGLES | PAST’AQUI
Contact : 07 88 57 36 96 | contact@pastaqui.fr | Site internet
Adresse : 2680 Route d’Espaón 32220 LOMBEZ
Vente en ligne via le site internet
Boutique à la ferme : ouverte aux particuliers, généralement vendredi 17h-20h ou sur rendez-vous
Une ferme pédagogique dans le Gers
“Le Vallon des Rêves” à Labéjan
Perchée sur son coteau, la ferme pédagogique du Vallon des Rêves est une curiosité incontournable près de Mirande. A mi-chemin entre la ferme traditionnelle et le parc d’attraction, c’est le rendez-vous des familles et des nounous !
Je m’y suis rendue en semaine durant les vacances d’été et je peux te dire que j’y ai vu bon nombre de sourires enjoués !
Que ce soit dans l’enclos des chèvres, ou en tendant la main pour nourrir les ânes, ou lors d’un tour de barque, ou en faisant tinter les jeux sonores, ou en jouant aux jeux en bois ou encore en goûtant aux bons produits locaux servis au snack, les occasions ne manquent pas pour passer de bons moments entre petits et grands !
Vraiment, j’ai beaucoup apprécié la multitude d’activités variées sur le domaine et je recommande fortement la visite pour des enfants jusqu’à 6-7 ans qui savoureront pleinement leur expérience au Vallon des Rêves.
Pour ma part, le lieu m’a complètement réconciliée avec les chèvres ! Ces animaux m’ont toujours détestée, je ne sais pas pourquoi, mais celles du Vallon des Rêves sont vraiment adorables et je ne voulais même plus sortir de l’enclos !
Anne-Claire et Jérôme | LE VALLON DES REVES
Contact : 05 62 06 01 79 | levallondesreves@gmail.com | Site internet
Adresse : 612 Chemin de Peyreblanque 32300 LABEJAN
Tarifs indicatifs 2025 : adultes 7€ et enfants 6€
Les fermes d’élevage dans le Gers
“L’Bufala” à Caussens
Entre Condom et Lectoure, la ferme familiale L’Bufala te propose une escapade originale autour de l’élevage de bufflonnes d’Asie. Sur cette exploitation, Lucile et Fabien élèvent leurs animaux en liberté dans des pâturages verdoyants et transforment leur lait de bufflonne en produits fermiers artisanaux : mozzarella fraîche, fromages variés, yaourts, glaces au lait de bufflonne, mais aussi viandes et charcuteries de buffle, disponibles selon les saisons.
L’Bufala est bien plus qu’une boutique à la ferme : c’est un lieu de découverte sensorielle et pédagogique. La ferme accueille les visiteurs pour des balades libres au milieu des bufflonnes (mais derrière les barrières), des visites guidées avec dégustation pour les groupes, et en été des petits déjeuners fermiers (sur réservation, je t’en parle un peu plus bas). L’ambiance y est conviviale et instructive, parfaite pour une sortie en famille ou entre amis à la rencontre d’un élevage atypique et de saveurs locales.
Si comme moi tu ne savais pas à quoi ressemblait un buffle dans la réalité, c’est cette visite de ferme qu’il te faut ! Ca change des vaches, plus classiques par chez nous, et tous les produits sont vraiment excellents autant qu’ils sont originaux !
Lucile MARTIN et Fabien | L’BUFALA
Contact : 06 19 49 54 88 | lbufalaferme@gmail.com | https://www.lbufala-ferme.fr/
Adresse : 908 Chemin du Paillerat – Ld Le Boutet 32100 CAUSSENS
Vente des produits :
Vente directe à la ferme de produits fermiers.
Présence sur les marchés locaux (ex. La Romieu, Fleurance)
Visites :
Visite libre lors des heures d’ouverture.
Visites guidées + dégustations sur réservation pour les groupes (10€/personne)
Horaires d’ouverture :
Mars à décembre : mercredis & samedis (10h30-12h / 15h-18h selon saison)
Hors saison : mercredis & samedis après-midis
“Le Domaine Rey” à Loubersan
Marie et Nicolas ont fait du Porc Noir de Bigorre AOP la star de leur exploitation familiale. Éleveurs naisseurs engagés dans la sauvegarde de cette race emblématique locale, ils élèvent leurs porcs en plein air, dans les pâturages et sous-bois gascons, où les animaux grandissent à leur rythme pour développer une chair finement persillée et d’arômes exceptionnels.
Plus qu’un simple élevage, le Domaine Rey est aussi un lieu de vie et de convivialité autour des produits du terroir : une boutique à la ferme, un restaurant éphémère sous la vieille grange avec tapas et grillades de Porc Noir, des soirées guinguettes musicales, ou encore des marchés à la ferme festifs (parmi les plus réputés du Gers !) sont proposés aux visiteurs désireux de découvrir l’univers de l’élevage et les saveurs gersoises authentiques.
Les plus curieux pourront même partir découvrir tous seuls les parcs du domaine pour 800m de balades avec des panneaux explicatifs : c’est l’agritourisme autonome !
J’ai découvert le Domaine Rey lors de l’activité “éleveur d’un jour” dont je te parle un peu plus bas dans les événements pour visiter les fermes gersoises ! C’est une activité que je te recommande les yeux fermés pour vivre une expérience complète à la ferme, de la fourche à la fourchette !
Marie et Nicolas REY | DOMAINE REY
Contact : 06 27 04 24 01 (Marie) et 06 22 80 10 42 (Nicolas) | info@porcnoir-domainerey.com | https://www.porcnoir-domainerey.com/
Adresse : 805 chemin de Lassérade 32300 LOUBERSAN
Vente de leurs produits fermiers :
Boutique à la ferme
E-boutique sur leur site internet
Présence sur salons et marchés en Occitanie et en France
Un gîte de groupe (minimum 14 personnes) est disponible à la location : https://www.porcnoir-domainerey.com/notre-gite/
Autres services : une aire de camping-car, des paniers pique-nique, une borne universelle de recharge électrique tous véhicules
“La Maison Latapie” à Mont-d’Astarac
Dans le village de Mont-d’Astarac, au sud du Gers, Séverine et Damien Latapie (frère et soeur) perpétuent une tradition agro-alimentaire familiale tournée vers la qualité, l’authenticité et le goût du terroir. Leur exploitation élève des bovins de race Limousine en agriculture biologique, des canards avec engraissement et une conserverie de canard directement à la ferme. Sur place, ils produisent une large gamme de conserves de canard (foie gras entier, confits, pâtés, rillettes et plats cuisinés) ainsi que des viandes de bœuf et de veau sous la mère, disponibles en caissettes ou portions individuelles.
L’accueil se fait toute l’année en vente directe à la ferme, avec possibilité de visites sur rendez-vous de l’élevage et de la conserverie pour découvrir leur métier et leur savoir-faire. La Famille Latapie incarne l’esprit du producteur fermier gascon, alliant agriculture biologique, saveurs authentiques et accueil chaleureux comme j’ai pu le constater par moi-même lors d’une visite de l’étable avant leur événement d’un “Marché à la Ferme” !
Séverine et Damien LATAPIE | MAISON LATAPIE
Contact : 06 70 34 27 82 ou 05 62 66 11 56 | sasmaisonlatapie@orange.fr
Production de la ferme : La maison Latapie élève des vaches de race Limousine et des canards. Elle produit en agriculture biologique des conserves à base de canard et de la viande essentiellement de boeuf/veau. Visites de l’exploitation et de la conserverie sur rendez-vous. Toutes les informations sur le site de Bienvenue à la Ferme
Les vignerons dans le Gers
Le Domaine Laguille
Nous sommes à Eauze, capitale de l’Armagnac où la famille Vignoli produit des vins Côtes de Gascogne, du Floc et de l’Armagnac.
C’est Nathalie, 4ème génération de vignerons, qui a repris le flambeau de ses parents tout récemment et qui nous accueille. Pleine d’entrain et de bonnes idées pour révolutionner à son échelle la production viticole, c’est un vrai plaisir de la rencontrer !
Je viens pour une dégustation mais je n’étais pas prête à CETTE dégustation en particulier. Déjà, comme pour tous les producteurs d’Armagnac, il faut savoir qu’il est fortement recommandé de programmer sa visite pendant la période de distillation en hiver : l’alambic est en route et tu pourras t’anesthésier les papilles avec la blanche d’Armagnac, directement en sortie des tuyaux, dans une chaleur requinquante ! De plus, la famille Vignoli jouit d’un atout conséquent dans le milieu : elle possède son propre alambic là où les autres producteurs se partagent un alambic mobile selon un calendrier bien établi.
Après les explications autour de la distillation de l’Armagnac dans les chais de vinification et d’élevage, Nathalie te sort l’artillerie lourde : pas moins de 7 munitions, et encore parce que je l’ai arrêtée et que j’ai choisi pour cette fois de ne pas goûter les vins ! Si tu peux venir à poney, c’est le mieux ! Dans eau-de-vie il y a “eau” mais c’est de l’eau de tonneau, ça ne passera pas à l’ethylotest !
En tout cas, je te recommande chaleureusement cette visite-dégustation qui se déroule dans une pédagogie très joviale ! Je n’avais absolument pas envie d’en repartir et mon coude avait bien élu domicile contre le bar, prête pour l’interro écrite autour de l’Armagnac !
Nathalie VIGNOLI | DOMAINE LAGUILLE
Contact : 05 62 09 77 05 | contact@laguille.com | Site internet du Domaine Laguille
Adresse : Saint-Amand 32800 Eauze
GPS : N43.84469° EO.16505°
Le Domaine de Bilé
Le Domaine de Bilé, c’est une histoire de famille ! Plus précisément celle de la famille Della Vedove !
Ici, chacun a son rôle à jouer et on pourrait jouer au jeu des 7 familles sans problème ! (Je te laisse découvrir les rôles de chacun au Domaine de Bilé ici : les portraits des vignerons).
C’est aussi un temple pour l’oenotourisme près de Bassoues ! Location de vélos électriques, escape game des “Bons Vivants”, randonnées pédestres dans les vignes, animations événementielles toute l’année, ici, on ne s’ennuie pas ! C’est évidemment sans compter les visites guidées plus traditionnelles qui se terminent par une dégustation gratuite en boutique.
Pour une expérience 100% complète, sache qu’ils font aussi chambres d’hôtes !
De mon côté, j’y ai vécu une soirée à l’occasion de la Flamme de l’Armagnac dont je te raconte l’expérience un peu plus bas dans cet article…
Un joli point de vue sur le Domaine de Bilé ?
Lisa a eu la gentillesse de m’indiquer un superbe point de vue depuis l’une de leurs parcelles plus éloignée. Elle offre un panorama imbattable sur le donjon de Bassoues alors je ne peux que te la recommander : 43°35’15.6″N 0°14’54.9″E
Famille DELLA VEDOVE | DOMAINE DE BILE
Contact : 06 13 08 25 91 | contact@domaine-de-bile.com
Site internet du Domaine de Bilé pour TOUTES les informations utiles (parce qu’il y en a beaucoup beaucoup, leur offre touristique est au top !)
Les événements pour visiter les fermes gersoises
Chaque ferme propose son propre calendrier événementiel mais le réseau Bienvenue à la ferme impulse également chaque année des événements fédérateurs aux 4 saisons que chaque domaine décline ensuite selon son bon vouloir. Je vais te présenter quelques exemples de fêtes gourmandes dans le Gers pour que tu ne sois jamais à court d’idées ! En tout cas, une chose est sûre : on ne s’ennuie pas chez les producteurs locaux dans le Gers !
Fermes en fête au printemps
Chaque printemps dans le Gers et en Occitanie dans son ensemble, généralement début juin, le réseau Bienvenue à la ferme lance son rendez-vous festif et convivial baptisé “Fermes en Fête”, une occasion unique de fêter l’arrivée des beaux jours au cœur des exploitations agricoles locales. Pendant un week-end, une quinzaine d’agriculteurs aux productions variées ouvrent grand les portes de leurs fermes pour faire découvrir leurs métiers, leurs productions et leur passion à travers des visites guidées, dégustations de produits fermiers, repas ou pique-niques sur place, ateliers et animations pour toute la famille. C’est une belle invitation à rencontrer les producteurs gersois, à comprendre leurs savoir-faire et à savourer la richesse du terroir gascon dans une ambiance chaleureuse et authentique !
J’ai aimé découvrir que des circuits clé-en-main peuvent être réservés à la journée dans plusieurs secteurs géographiques du Gers pour découvrir plusieurs fermes en totale décontraction : il n’y a qu’à conduire pour aller d’un point à l’autre (se renseigner dès avril sur https://gers-reservation.com/fermes-en-fete-gers/ pour savoir où réserver). C’est ce que j’ai testé de mon côté avec quelques fermes présentées précédemment et franchement, quel confort !!
Pour ceux qui aiment garder le contrôle de la journée, il est possible de réserver directement auprès des agriculteurs et d’organiser son programme à sa guise.
Rendez-vous sur le site de Bienvenue à la ferme pour checker le programme des événements de l’année en cours !
Petit-déjeuner fermier chez L’Bufala durant l’été
Les petits déjeuners fermiers chez L’Bufala sont une belle manière de commencer une journée au rythme de la ferme (généralement les jeudis et vendredis en été, sur réservation). La matinée débute par une visite guidée de l’élevage avec Fabien, où l’on découvre la vie des bufflonnes et les secrets de la production de mozzarella. Ensuite, place à un brunch fermier convivial préparé par Lucile : bruschetta aux légumes d’été et mozzarella, saucisse de buffle grillée accompagnée de haricots à l’ancienne, plateau de fromages de bufflonne, accompagné de boissons locales (vin, café ou une boisson lactée spéciale dont je te laisse la surprise, au même titre que le digeo’).
J’ai testé cette expérience durant l’été 2025, toute seule, et j’ai vraiment adoré ! Comme il m’arrive fort peu souvent de croiser des bufflonnes dans le sud-ouest, j’ai été ravie d’apprendre en situation réelle la vie atypique de ces animaux et les techniques de transformation de leur lait.
Bref, le petit déjeuner fermier chez L’Bufala, c’est une expérience immersive idéale pour les amateurs de terroir qui souhaitent allier gastronomie locale et découverte agricole insolite, dans une ambiance champêtre et chaleureuse ! D’ailleurs, j’ai partagé la table avec des gens, locaux ou touristes, qui sont revenus plusieurs fois durant l’été pour se régaler de produits d’exception à un super tarif !
Juillet / août , généralement jeudi & vendredi matin sur réservation.
Comprend visite guidée de l’élevage et brunch fermier autour de produits maison
Tarif : 18€/personne (en 2025)
Horaires : 10h à 13h30-14h
Toutes les informations sur le site internet de L’Bufala
Eleveur d’un jour au Domaine Rey
Envie de vivre une matinée authentique à la ferme ? Avec l’activité “Éleveur d’un jour” au Domaine Rey, tu te mets dans la peau d’un éleveur de Porc Noir de Bigorre !
Comment ça se déroule ?
• Accueil à 9h30 avec café et remise d’une combinaison de la ferme. T’as le look Coco, moi je te le dis ! Combi, lunettes et bob assortis, ici ça déconne zéro !
• Découverte du métier, des bêtes, et des valeurs de l’élevage dans les divers enclos.
• Participation à des activités concrètes selon la saison : préparation et distribution de la nourriture, nourrissage des truies ou biberonnage des porcelets, nettoyage des espaces, observation des animaux et échanges sur la gestion de l’élevage.
Lors de ma venue, nous avons nourri les truies et je peux te dire que c’est du sport !! Non seulement de porter les seaux mais aussi de ne pas se faire faire une jugulaire par ces dames fort impatientes (même dans leurs enclos), surtout celles qui viennent de mettre bas ! Mes tympans ont aussi compris pourquoi on parlait souvent du cri du cochon ! OMG, bien pire qu’un concert punk !! Je salue bien bas ces éleveurs passionnés pour leur travail : j’ai trouvé ça passionnant à découvrir sur une matinée mais je ne pourrai jamais faire ce qu’ils font !
La matinée se termine par le réconfort après l’effort : une dégustation, pardi !!! Et EVIDEMMENT, je ne suis pas partie de là non plus avec les poches vides ! J’ai pris du jambon sous vide pour la rando du lendemain ! (Les copains n’en ont rien laissé tellement ils l’ont trouvé bon !)
Là aussi, c’est une expérience conviviale et pédagogique adaptée à tous (enfants à partir de 4-5 ans accompagnés), idéale pour comprendre la vie à la ferme, la gestion d’un élevage en plein air et la valorisation d’une race locale typique du Sud-Ouest !
L’activité dure 2h.
La ferme est ouverte de mai à août, consulter le calendrier sur le site internet du Domaine Rey : https://www.porcnoir-domainerey.com/eleveur-dun-jour/
Les marchés à la ferme durant l’été dans le Gers
Chaque été dans le Gers, le réseau Bienvenue à la ferme invite les habitants comme les touristes à vivre pleinement l’esprit convivial et gourmand du terroir gascon à travers ses marchés à la ferme. Dans les exploitations agricoles du réseau, les producteurs locaux ouvrent leurs portes pour partager leurs savoir-faire, proposer leurs produits fermiers (foie gras, canard, vins, miel, fromages, etc.) et faire découvrir le quotidien de leurs métiers. Au programme : dégustations de produits fermiers, visites de fermes, échanges avec les agriculteurs, animations pour petits et grands et repas conviviaux sur place. Ces marchés sont l’occasion parfaite de soutenir l’agriculture locale, de savourer des spécialités du Gers directement à la source et de passer un moment chaleureux « à la gersoise» avec des animations festives et familiales.
Ici, tu viens pour les saveurs et tu restes pour l’ambiance… ou l’inverse ! Mais toujours avec un cabas plein et quelques calories en plus, comme moi !
Pour ma part, j’ai testé le marché à la ferme de la famille Latapie en juillet 2025 à Mont-d’Astarac, sur la place du village où se situe leur boutique pour la vente directe de leurs produits. J’ai passé la soirée à me régaler des produits locaux achetés sur les divers stands pour composer une planche bricolée de tapas gasconnes toutes plus bonnes les unes que les autres ! Je me suis également frottée au concours de lancer de béret au son du concert qui réchauffait les conduits auditifs !
Sans surprise, je peux t’annoncer avoir passé une excellente soirée remplie de sourires et de bonne humeur comme les Gersois savent nous en réserver !
Tu peux retrouver la programmation estivale des marchés à la ferme sur le site internet de Bienvenue à la Ferme Gers : https://gers-reservation.com/fermes-en-fete-gers/
La distillation de l’armagnac à l’automne dans le Gers
La période de la distillation de l’armagnac (d’octobre à janvier) est un événement incontournable gersois. A l’occasion de cette “Flamme de l’Armagnac”, de nombreux vignerons ouvrent les portes de leurs domaines du matin jusqu’au milieu de la nuit, dans une ambiance animée et conviviale, que ce soit dans les chais ou au pied de l’alambic !
Agenda des événements pour la Flamme de l’Armagnac (à consulter d’octobre à mars) dans le Gers et dans les Landes sur le site du Bureau National Interprofessionnel de l’Armagnac (la valeur ultra sûre)
ou sur le site Bienvenue à la ferme Gers dans la catégorie “automne à la ferme : animations chez les agriculteurs”
La Flamme de l’Armagnac au Domaine de Bilé : la soirée du brûlot
Je te partage ma petite expérience d’une animation pour la distillation de l’Armagnac le temps d’une soirée au Domaine de Bilé, près de Bassoues.
Le rendez-vous est donné à 17h au pied de l’alambic. On le trouve très facilement en suivant la température qui grimpe en flèche dans la fraîcheur du chai ! Le nom de l’événement prend alors tout son sens !
Les présentations avec la famille Della Vedove, propriétaire du domaine, se font dans les effluves de l’Armagnac, qui glougloute gentiment à la fontaine de l’alambic : c’est ce qu’on appelle “la blanche”. Si tu bois ce breuvage-là, je te garantis que tu seras purifié de toute bactérie pour l’année qui vient !
La soirée commence par une visite du chai et avec une dégustation en boutique avant de se poursuivre par un apéro géant, toujours dans le chai. Nous sommes environ 150 convives et les festivités se jouent à guichets fermés (comme tout événement de qualité dans le sud-ouest).
L’ambiance se réchauffe de minute en minute sans besoin d’Armagnac ! Quand nous passons à table pour profiter du dîner servi par un traiteur, tout le monde est aussi chaud qu’une cuve d’alambic ! Monsieur Greg, homme-orchestre, et Obélix, irréductible gascon (à titre exceptionnel), assurent les animations. On ne voit pas le temps passer jusqu’à ce qu’arrive le dessert, à minuit !
Pour clôturer cette expérience gersoise chez les producteurs d’Armagnac, vient mon moment préféré : le brûlot. C’est un moment un peu magique, de ceux qui en imposent. Les lumières s’éteignent, les voix se baissent. La bassine en cuivre arrive avec son immense louche. A l’intérieur, des morceaux de sucre et de la “blanche” (pas de la “coco”, mais ce 1er liquide qui sort de l’alambic lors de la distillation) que l’on enflamme à l’aide d’un chalumeau. On remue ensuite ce mélange magique en se faisant les biceps sous la lueur de la flamme bleue caractéristique. La teneur en alcool diminue.
Et ensuite on remplit les carafes et on sert rapidement la potion magique encore chaude !
Je peux te dire qu’après ça et 3 dernières danses ou chants sudistes partagés, on peut aller dormir du sommeil des justes avec un sourire qui s’étire d’une oreille à l’autre !
La blanche d’armagnac :
Elle peut être embouteillée telle quelle : on obtient alors un alcool limpide, qui se déguste jeune et s’utilise facilement en base de cocktails, comme la vodka. Mais si le distillateur décide de la laisser reposer en fût, la blanche devient Armagnac. Il suffit d’une seule journée au contact du chêne pour qu’elle commence déjà à prendre de la couleur.
NB : Même si tu es Gersois et donc immunisé depuis la naissance, je te rappelle que l’abus d’alcool est dangereux pour ta santé, pour celle des autres et pour tes points sur ton permis de conduire ! Invite Modération à ta table ! 😉
Bonnes adresses pour venir profiter de la Flamme de l’Armagnac dans le Gers
- Manger et dormir au Moulin de Laumet à Vic-Fezensac
Je ne dirai qu’une chose pour résumer ma nuit au Moulin de Laumet : UNE EXPERIENCE EXCEPTIONNELLE ! Ces chambres d’hôtes se nichent dans un authentique moulin à eau, spacieux et entouré de cours d’eau. Malheureusement pour moi, je m’y suis rendue lors de jours de pluie et je n’ai pas pu profiter de l’extérieur mais le cadre est vraiment magnifique ! Ce n’est pas grave, la cheminée massive supportée par 2 anciennes meules m’a chaleureusement réconfortée en attendant mon dîner à la table d’hôtes dans le salon. Ici, on “soupe” comme dans la famille : tous les convives à la même table pour un menu unique partagé avec les propriétaires. C’est Aline qui cuisine et cette ancienne restauratrice ne lésine pas sur la qualité et la créativité ! Je crois que c’est le meilleur repas que j’ai mangé à une table d’hôtes ! Je me suis couchée avec la papille ravie dans la chambre spacieuse et à la décoration soignée.
Aline et Denis | LE MOULIN DE LAUMET
Contact : 07 49 98 87 43 | contact@moulin-de-laumet.fr
Tarif indicatif pour ma chambre (Baco) : 117€ avec petit déjeuner compris
Tarif indicatif du repas du soir (entrée, plat, dessert) : 27€
La table d’hôtes n’est ouverte qu’aux personnes passant la nuit dans les chambres d’hôtes. Les repas sont faits maison et élaborés à partir de produits locaux, frais et de saison, en partie cultivés sur place. Les produits issus de l’agriculture biologique sont privilégiés chaque fois que c’est possible.
Réservation de ta chambre au Moulin de Laumet
- Dormir dans les Chalets de Barruérot
Si tu assistes à la flamme de l’Armagnac au Domaine de Bilé, c’est le lieu idéal pour séjourner car situé seulement à 5min en voiture !
J’ai séjourné dans le chalet Cèdre, pouvant héberger 2/3 personnes adultes ou 2 adultes + 2 enfants. Je m’y suis rendue lors d’un week-end à la météo glaciale et humide. Je peux t’assurer que même à cette période, le chalet est particulièrement agréable en devenant un petit cocon chaleureux où il fait bon se poser quand tout est cataclysmique à l’extérieur. J’ai apprécié également l’accessibilité au et dans le chalet pour les personnes à mobilité réduite. Même si le plan de travail et l’évier dans la cuisine sont un peu hauts pour un fauteuil, tout le reste est pleinement adapté, notamment la salle de bain.
Et puis évidemment, j’ai ADORE le spa privatif ! Un vrai spa en dur, hyper confortable, avec une superbe vue sur la campagne environnante et sur le donjon de Bassoues, sans vis-à-vis. Après une courte nuit à la Flamme de l’Armagnac, c’est exactement ce dont mon organisme avait besoin pour recharger les batteries !
Sylviane | CHALETS DE BARRUEROT
Contact : 06 71 68 52 55 | barruerot@orange.fr
Coordonnées GPS : 43.614700N 0.263176E (à quelques kilomètres de Bassoues)
L’autre chalet peut accueillir 4 personnes adultes et est labellisé Tourisme & Handicap.
Réservation de ton hébergement au Chalets de Barruerot
- Manger à Lou Bassouas
Une institution à Bassoues ! Ni plus ni moins ! Tu ne peux pas passer à côté de Lou Bassouas ! En plein coeur du village de Bassoues, en bord de la surprenante halle, tout est ici une invitation à la halte : que tu recherches une immersion dans le patrimoine (halle, donjon), un rafraîchissement estival ou une bonne table chaleureuse !
LOU BASSOUAS
Contact : 06.76.55.12.83 | contact@loubassouas.fr
Adresse : 4 Place du Village, 32320 BASSOUES
Tarif indicatif : en 2025, j’ai mangé un menu du jour avec soupe, entrée, plat, dessert, 1/4 vin et café pour 19,50 €.
En passant dans le coin :
Profite de ton passage par Eauze pour t’arrêter à l’office de tourisme. Il possède une petite boutique de produits locaux qui peuvent dépanner pour un chouette cadeau de dernière minute ou un souvenir chauvin !
Le Gers, ça se vit aussi à la ferme !!
Visiter des fermes dans le Gers, ce n’est pas seulement cocher une activité sur un programme de vacances.
C’est prendre le temps de rencontrer celles et ceux qui font vivre ce territoire, comprendre leur quotidien, goûter leurs produits à la source, et repartir avec bien plus qu’un panier (ou un estomac) garni : des histoires, des sourires, des souvenirs !
Qu’il s’agisse de cueillir des myrtilles, de nourrir des cochons, d’observer des bufflonnes, de déguster un armagnac encore chaud de l’alambic ou de partager un repas sous une grange, l’agritourisme gersois a ce talent rare de créer du lien, simplement, sincèrement.
Le réseau Bienvenue à la ferme est une formidable porte d’entrée pour vivre ces expériences touristiques en toute confiance, au fil des saisons et des événements. Que tu sois de passage dans le Gers ou habitant du coin, je ne peux que t’encourager à pousser la porte de ces fermes : elles racontent le Gers mieux que n’importe quelle brochure !
Et puis entre nous… On vient souvent pour goûter, par curiosité, pour vérifier si la réputation est à la hauteur. On reste (et on revient) pour l’ambiance !
Pour préparer tes prochaines escapades à la ferme, garde un œil sur la programmation du réseau Bienvenue à la ferme Gers
Il s’agit d’une collaboration commerciale rémunérée avec le réseau Bienvenue à la ferme du Gers mais comme d’habitude, je reste une Occitane sauvage libre de ses paroles qui ne te prend pas pour un jambon de porc noir de Bigorre. Le programme a été établi en totale collaboration et quand je dis que j’aime, j’aime vraiment ! (d’ailleurs je vais continuer de me fournir chez quelques producteurs si tu veux un gage de qualité !!)